flora的廚房

晚上不想煮飯了，想說給他吃各西式料理，之前買的派盤終於可以派上用場啦！

但是，發現....煮飯還是快一點，搞這些料...不會比較輕鬆！
晚餐：薄脆pizza+南瓜濃湯

pizza皮：
高筋麵粉130g+低筋麵粉75g+鹽巴2g+糖5g+橄欖油5g+溫水140g+新鮮酵母10g（若是酵母粉請用3-4g即可）


記得發酵的時候，要準備餡料，免得要開始烤了，還在洗菜，那就餓死啦！！！
以上材料，統統丟進攪拌缸，攪拌到光滑有筋性，給他滾圓球狀發酵1.5hr（今天室溫22度，酵母菌都在裝冷）
夏天大約1hr就夠了，反正時間到了，你就給他戳一戳，看他戳完會不會回彈，要是還會反抗、倒彈，那就得等一下啦。

接下來每各分割約90g，懶得稱 就直接分四等分比較率性也ok。每各給他滾圓圓的，鬆弛15-20分鐘。
接著 就用力把他桿薄，但是，你一壓他就ㄉㄨㄞ的縮回來，就給他放著，去洗菜、煮餡，等一下他就會乖乖的給你撖啦。
之後，就等了把餡統統鋪上去。

餡：
酸黃瓜切小塊/玉米筍切片/洋菇切片/牛蕃茄切片/蟹肉棒燙過撕小條/透抽切圓形川燙過....族繁不及備載，你想加啥就加啥吧

蕃茄糊：
洋蔥 *1/2 切小丁+蒜頭 *2切小丁+橄欖油 2T(以上材料先炒香--請用小火，不然洋蔥很快就變臉了）
蕃茄湖罐頭一罐（懶惰就直接用這個啦，今天不小心姑娘我比較勤奮）
蕃茄*1 切小丁
高湯 90g+黑胡椒1/2t+義大利香料 1T+家裡還有啥肉桂粉玉桂粉的 請各加少許，你喜歡可以加多一點，但是本人不愛，所以沒買...故..沒加！
也是蔥蒜炒香後，把全部材料丟下去熬煮到呈濃稠狀就可以起鍋啦！今天煮了一大鍋哩，這各降可以拿來當義大利麵的紅醬，順便煮一煮，拿去冷凍，改天用。

煮得時候請小心，這個蕃茄糊噴出來，像火山噴熔岩一樣，害我天燙到手！


接著就要開烤箱啦，我家威寶是用180上火210下火　大概烤20分。
底先塗一層蕃茄糊把你要得蔬菜或海鮮鋪上去中間可加一點蕃茄糊（煮那麼一大鍋，不用白不用！
不是啦.這樣pizza才不會太乾，但是放太多會太水喲，請斟酌）或是撒一點cheese馬是可以啦。
最後滿滿鋪上cheese，進烤箱給他烤各金黃酥脆，就可以開動了！

兩個人吃四各pizza好像有點多，但是還是卯起來給他烤完，一樣丟冷凍，改天可以請大夫快馬加鞭送去給妹妹吃！

那個濃湯，更厚工，改天再寫好了，今天晚餐搞太久了，累了！