flora的廚房

 

比較喜歡這種吃法！雖然另一種 也滿好吃的！

但是把油逼出，感覺吃起來 比較不肥一點！

這個不用介紹吧！就先薄鹽先把魚醃過！讓鹹味可以滲到魚肉裡！

然後 小火煎之前撒一點黑胡椒，把他煎到酥！就ok了

小火因為 魚很厚，需要讓裡面熟透！用大火的話，皮很快就酥了！

然後你吃到中間 發現魚肉還是生的！哈哈

麻煩 煎這種魚，就不要放油了！我用擦拭紙 吸了三-四張的油！怪嚇人的！

 

 

清蒸的，上面用的是豆腐乳！一樣 豆腐乳先抹兩面醃過 讓他入味！

加上一點蔥花+薑絲，丟進去蒸個10-15分鐘！看你魚多大片！可以用筷子戳戳看！

中國人真是厲害，這個豆腐乳真是解膩，用豆腐乳蒸鱈魚 是第一次嚐試！但是 效果不錯！

記得把豆腐乳的汁跟豆食順便丟下去，好吃滴！