flora的廚房

 

他們問我是不是用我的愛鍋燉的！答案是：NO！

還好，不枉費我把廚房搞得跟二次世界大戰剛打完一樣！

 

這個排骨 要先醃過，這樣才會好吃+嫩！

我醃了 大概1-2小時 就很讚啦！

然後哩.....先炸過！這樣把水分鎖住！

通常外面作法是一整塊都炸熟透！但是 我的廚房.....

已經 被油噴的不堪入目，加上我都穿小可愛下廚！（孕婦怕熱啦）

被榴彈噴到不行....投降了！把皮炸熟就起鍋了！

實在有給他油，起鍋後 我還把肉拿去沖水！哈 該說沖油！

然後 煮醬料調好味之後，把肉丟下去燜煮！

這樣 才更加完美的 Q嫩+入味！

把醬料煮到快收乾就可以起鍋了（約10分鐘吧）

不喜歡勾芡，因為那熱量更多一些！醬就很好吃啦！

連今天剛又去調牙套的我，都咬的下去啦！難怪被稱讚！

醃料：醬油+酒+味霖+冰糖+黑醋（請調鹹味+一點甘甜）

醬料：白醋+糖（1：1）+醬油+冰糖+酒+蕃茄醬（請調酸甜味）

          （可加鳳梨or彩椒配色......讚）

 

今天 家裡沒白醋，本人用了蜂蜜醋（夠高檔了吧！那是可以用來喝的哩）

一整個夏天，都是酸的料理，醃的嫩薑....酸，小黃瓜....酸

糖醋排骨.....酸！還想煮酸梅湯....但是冰箱裡還有好多阿母的人篸茶！

很愛強迫人家吃我喜歡吃得東西！酸的跟辣的尤佳！

看別人吃得五官都擠在一起，別人的痛苦，就是我的快樂啦！

不過他們 快被我同化了，我喜歡的酸度，大家都漸漸可以接受了！

所以，人類是潛力無窮的動物，您說是吧？！