flora的廚房

 
剛烤出來！那個皮 硬梆梆哩！好讚喲！
之前就在妃娟的網誌看過他的免揉麵包！
那時候沒興趣咩！最近 都吃外面買得法國麵包！

 
外面的麵包 可不會加這麼多奶酥！還是用奶油哩！沒加酥油還是啥怪油喲！
這是參考孟老師的配方，把奶油比例調低，糖的比例也調低！
自己加了：葡萄乾！這奶酥吃起來比較奶！但是 不會很油啦！

 
被我偷咬了一口 ，一早起來切蛋糕，發現它粉軟！
要跟大家報告之前要先知道成品ok不呀！就先嘗為快嘍！

不好意思啦，過年放假放到現在，放得很懶惰
不過，人家還是有認真給他煮三餐
有證據
這是抹茶紅豆，但是呢，工具不專業了，
那麵包機把紅豆都給攪碎了，
吃不到一顆一顆的紅豆，雖然口感還不錯，
但是因為 人家也是外貌協會的，
降子的look滿ng的
等我換新攪拌機 再來踹一次 就知道啦
敬請期待！

還有今天新做，起司火腿土司，第一次做鹹得土司哩
一樣厚工的啦！捲比平常多次哩！
自己家裡吃得，料都用....讚的
有沒看到，洋蔥還水汪汪新鮮的哩，
很香耶，這個配方一定很軟，
但是 今天出門玩太久了
發酵了四各多小時
有點發酵過頭
但是 還是美味啦
粉軟 真的
 

星期一做麵包體的甜甜圈，同麵包的製程，但後面把烤焙換成油炸，甜甜圈就變出來了，醬神奇說！
這配方QQ的，還滿好吃的，改天回家可以給他加不一樣的料，換成巧克力/地瓜/芋頭口味的甜甜圈.....哈哈
等我有空再說，最近每天都瞎忙，每天都睡眠不足，眼圈很黑，黑黑黑！！！



家裏不常炸東西，可能要很久才會想要玩甜甜圈，星期三老師還教了另一個配方，但是，是蛋糕體，剛炸完口感很鬆軟，
有人很愛啦，但個人偏愛麵包體的，比較扎實一點，不會像蛋糕體的，有點給他蓬鬆！重點是，第二天，這配方就ng了，
所以要當天吃得，可以是這個配方，要放一兩天的，還是用上面的。


為了感恩那聽說很認真又人見人愛的醫師，今天送他一個八吋黑森林，不過不好意思的是：同學把蛋白留給我太少了，
這個蛋糕體實在給他很Q，就是沒有很軟綿綿，但是還算是蛋糕的蛋糕啦！請自行想像！
要去寫功課了，今天報告到此。


 

老師說：最近上課重點，是讓我們瞭解膠凍材料，每天都煮果凍，這東西 要是夏天教，可能銷路會更好一點。
這兩天做的：

今天 在家裏 涼涼的 一整天都不想出門
做了 兩個六吋的巧克力蛋糕＋半條煉乳土司，
第一次試這種作法＋配方的蛋糕，聽說也些人做很多次都不成功，
姊姊我有練過，第一次做就ok，哈哈！驕傲了起來